莴苣真的能助眠吗？科学解析其安神成分与效果

莴苣是餐桌上常见的蔬菜，但近年来，关于它“助眠”的说法逐渐流行。传统医学和现代研究均提到，莴苣中的某些成分可能对改善睡眠有一定作用。

1.莴苣的助眠成分 莴苣茎叶中含有一种名为莴苣素（Lactucarium）的白色汁液，其结构与鸦片类物质相似，但无成瘾性。研究表明，莴苣素具有轻度镇静作用，可能通过调节神经系统帮助缓解焦虑、促进睡眠。此外，莴苣富含钾、镁等矿物质，有助于放松肌肉和神经。

2.科学研究的支持 2017年《食品与功能》期刊的一项动物实验发现，莴苣提取物能延长小鼠的睡眠时间。不过，目前针对人类的临床研究较少，效果尚需进一步验证。

3.如何食用更有效？ -凉拌或榨汁：生食保留更多活性成分，可搭配蜂蜜或牛奶增强安神效果。 -莴苣叶煮水：传统做法中，将叶片煮沸后饮用，被认为能缓解失眠。

4.注意事项 莴苣的助眠作用较温和，严重失眠仍需就医。部分人可能对莴苣素过敏，初次尝试需少量。

结论 莴苣作为天然食物，或许能辅助改善睡眠，但不可替代专业治疗。均衡饮食、规律作息仍是健康睡眠的基础。